Cocktail d'exception privatif

Description du service

A réserver 24 h avant De 2 à 8 personnes - servi en demeure Un moment Exclusif et privatif avec un chef attitré juste pour vous dans un cadre ou luxe et nature s'entremêlent. Une expérience unique à vivre à Terra di Gaya Un menu que nous concoctons avec vous selon vos humeurs et vos envies 12 pièces par personne : 9 pièces salées et 3 pièces sucrées Exemple de menu : ⛰️ Amuse-bouches du maquis Mini canistrelli salé aux herbes du maquis, chèvre frais et zestes d’agrumes Tartelette à la farine de châtaigne, brocciu fouetté & éclats de noisettes AOP 🌊 Saveurs marines corses Tartare de loup de Méditerranée, fenouil sauvage et huile d’olive millésimée Mini arancini de riz au safran corse, cœur de gambas et ail rose 🌿 Inspirations végétales de saison Cappuccino glacé de courgette à la menthe du jardin, espuma de brocciu Carpaccio de tomates anciennes, granité de basilic et copeaux de tomme de brebis 🐑 Terre & tradition revisitées Mini burger d’agneau de lait corse, confit d’oignon doux et tomme corse Mille-feuille de veau nustrale, crème légère au myrte Brochette de pigeon rôti, jus corsé au vin rouge et romarin 🧀 Pause fromagère de caractère Sélection de fromages corses affinés (Niulincu, Venachese, Bastilicacciu) servis sur chips de pain aux olives et confitures artisanales 🍊 Douceurs insulaires Panacotta au lait de brebis, coulis de myrte sauvage Macaron à la confiture de figue et éclat d’amande corse Sorbet basilic-citron ou melon-immortelle (en animation live) Boissons : café offert un cocktail offert